Wanneer vrijwilligers voedsel bereiden, uitdelen of verkopen, moet dit veilig gebeuren. Vrijwilligersorganisaties zijn zelf verantwoordelijk voor deze veiligheid. Om de veiligheid te kunnen garanderen heeft de Europese Unie een hygiëneverordening opgesteld. Om vrijwilligersorganisaties te helpen deze verordening te volgen, heeft Vereniging NOV een checklist opgesteld.
De checklist is bedoeld voor vrijwilligersorganisaties waar met enige regelmaat maar niet structureel, etenswaren worden bereid en gegeten. Dit kan bijvoorbeeld zijn bij het uitdelen van eten tijdens een kamp of een sportdag zijn. Ook voor het verkopen of uitdelen van etenswaren aan vrijwilligers of publiek tijdens jaarmarkten, tijdens de jaarafsluiting of voor de jaarlijkse barbecue van de vereniging kan de checklist gebruikt worden.
